Okanagan用餐：基洛纳的海滨葡萄酒

以下是由斯特法尼·卡梅隆（Steffani Cameron）贡献的，她在全球5年的历险记中，她正在编年史fullnomad.com。

基洛纳的海滨葡萄酒

当基洛纳的厨师马克·菲拉托（Mark Filatow）海滨葡萄酒餐厅听说我在镇上正在研究俄克冈州最大的奶酪杂志上的旅行文章，他邀请我在厨师的品尝菜单上用餐。

自然，我告诉我的艾琳姨妈用一些松散的裤子扑来，然后我们去了早餐。

连续八年温哥华杂志已授予厨师马克和海滨这最佳基洛纳餐厅黄金奖。很快，我们会了解原因。“当地的饮食”是这家超本地餐厅的理由。如果它在附近和季节中种植，那将是演出的明星。

到达后，我们坐在小内部舒适的桌子上。夏天意味着他们几乎用宽敞的户外露台加倍座位，但是您需要提前预订，无论一年中的什么时候。

首先是一杯Tantalus Chardonnay，对我们时代的轻松解毒剂。不久之后，第一道菜，我必须告诉你，我本来可以为那门课程服务并兴高采烈。那个“番茄沙拉”如我有过的最伟大的沙拉之一。曾经。真的。不幸的是，这是一种收获菜，非常季节性。

It was a composed salad of lightly-seasoned, various local tomatoes – perhaps more juicy and delicious than any I’ve eaten in the Mediterranean or North Africa – with slightly-charred red onion, a garnish of watercress, and some Romesco sauce (roasted tomatoes, peppers, almonds, all pureed, among other ingredients). But the surprise, for Aunt Eileen and me, was the incredible reinvention of theKootenay Alpindon奶酪。

我们俩都有相同的奶酪一周前，我们在鹌鹑大门上的甜点奶酪盘，所以我们被转型厨师马克（Mark）和萨斯厨师纳尔逊·丹尼尔斯（Nelson Daniels）创造的震惊。他们将阿尔平顿融化，加入牛奶和鸡蛋以形成蛋ust，然后将改造的奶酪涂成小玫瑰花叶，陪伴沙拉。他们变成了半牢固的奶酪，奢华的味道震撼了我们的脑海。我们无法停止谈论那些玫瑰花结，以及它们如何摆脱当地betway.zg.com番茄混合泳的甜酸性。

厨师纳尔逊说，他认为这很大程度上取决于他们购买的西红柿的质量。没有这些，其余的都不重要。他是对的。

在第二课程中，我们收到了炒钢头鳟鱼菲力用果汁土豆，味o的荷兰酱和卑诗省大虾。我们俩都不是大海鲜迷，这是我们担心的课程，但是我们俩都彻底清洁了盘子！betway.zg.com通常，这道菜带有玉米gnocchi，我也很想尝试一下，但是土豆对我姨妈的需求是无麸质的选择。

接下来是一道菜，让我想起了我去年在瓦哈卡（Oaxaca）度过的两个月，这要归功于所有墨西哥的影响力。是的斯特林泉鸡二人或鸡肉两种方式。首先，酥脆，炸鸡胸。美味但又简单干净的口味。接下来是烤大腿，这是聚会发生的地方，这要归功于南瓜种子痣还有一个复杂的口感。它上面放着发酵的色拉。我敢肯定，整个东西都坐在美味的黑豆果泥中，其中有一种健康的脂肪帮助，即传统的墨西哥方式。

蔬菜成分包括炒西葫芦和疯狂的美味玉米油条。一个简单的酸奶油完成了盘子。任何曾经有幸在瓦哈卡（Oaxaca）用餐的人都知道这是世界上最伟大的烹饪首都之一，我很高兴能因为使用瓦哈卡（Oaxacan）的影响而感到惊讶。这完全使我回到了墨西哥中部，但相比之下，我也感到非常抬高。

最后，这是甜点时间。知道我对番茄沙拉的说法是这样的高点betway.zg.com，我可以完全满意吗？好吧，缺少“瓦哈卡来到卑诗省”的盘子将是犯罪，但是甜点，另一个哇。

鉴于艾琳姨妈是腹腔的整个菜单不含麸质。甜点是常规的菜单，通常也不含麸质。它被称为“意大利无面粉榛子蛋糕”，其特色是自制的榛子冰淇淋，巧克力糕点奶油，苦艾酒，经验丰富的樱桃必威APP精装版和榛子praline。创意甜点是我阿姨在她充满麸质的岁月中错过的东西，她几乎与这个。她誓言将来与乔叔叔一起返回。

借助海滨葡萄酒餐厅的小型私密空间，他们有一个严格的“未成年人”政策，有些人可能会反对这一政策，但这意味着可以确保安静的用餐体验。就个人而言，我是挥霍餐的政策的粉丝。

餐厅的名称暗示着一个庞大的酒单，但是，它是短而超本地的。保证，它将向您介绍一些您可能不知道正在出售世界一流葡萄酒的制造商，例如Le Vieux Pin和菲茨帕特里克家族。请务必要求您的服务器倒入最适合您的课程的葡萄酒，因为出于某种原因而谨慎选择清单。

期望您的服务成为专业和专业。当我们是管理人员的客人时，我关注周围的桌子，与其他客人相比，我们没有得到特殊的治疗，这就是我喜欢看到的。服务器自豪地解释了他们带给所有食客的当地产品，我认为这是教我们，食品挑剔的公众的重要组成部分，即“当地饮食”的真正伟大。

如果你想品尝不列颠哥伦比亚省提供的最好的，无论季节如何，我都鼓励您参观Waterfront Wines Restaurant享用世界一流，令人难忘的饭菜，并了解他们为什么不断从温哥华杂志杂志又一年又一年又一年又一年又夺取“ Okanagan的最佳餐厅”奖。

哦，和专业小费？这家餐厅距离湖边只有一个街区，因此，如果您给自己两个小时吃晚餐，您将有足够的时间来湖边日落。在适当的炎热天气，它可能像我们看到的那样是红色的震惊者！