庆祝Okanagan奶酪

以下是由斯特法尼·卡梅隆（Steffani Cameron）贡献的，她在全球5年的历险记中，她正在编年史fullnomad.com。

为了写关于Okanagan的食品和葡萄酒行业的奶betway.zg.com酪杂志，我打包了我的胖裤子，并在我的道路上走了本田HRV。自然，我的好朋友Miss604想要一份有关我冒betway必威中国险的所有事物的报告。betway.zg.com

这是我在此过程中学到的一件事：您可能会认为有“太多的奶酪夹，”但是我在这里告诉你，没有。因此，让我与您分享一些我探索的奶酪，葡萄酒和其他美味体验的好地方。

在Okanagan吃饭，奶酪盘

黑山
在我访问的几天之内，卑诗省葡萄酒行业被jaw选，得知黑山已被佩勒庄园（Peller Estates）收购。通用汽车Glenn Fawcett承诺，酿酒师将保持其行业领先的品质。好事，因为他们Nota Bene是卑诗省最好的首映红色混合物之一。

但是，让我们谈谈他们的奶酪盘。betway.zg.com当那东西坐在我面前时，我告诉厨师是我一生中见过的最性感的奶酪盘。伴奏以所有上层长凳的奶酪为特色，确实使它与众不同。想想腌制的瓜，百里香烤的葡萄，最新鲜的Okanagan油桃含量最多，等等。各种各样的肉类，水果，面包和奶酪总是听起来很棒，但是当使果实和肉类与奶酪和肉类一样独特的水果和果酱都非常小时，那是其他级别的东西。

Vinamité
告诉Vinamite酒庄的好人，来自文化的Steffani说您必须尝试芝士板，他们会为您准备好一个。与我喜欢的其他许多人不同的是，凯瑟琳·库伦比（Catherine Coulombe）和她的家人是法国 - 加拿大人，所以这是法国decade废。我喜欢四个奶酪，野猪陶器（与自制的gamay noir葡萄酒果冻），鸭rillette，鸡肉肝脏慕斯和无花果和粉红色的葡萄酒果冻。显然，他们得到了专门为它们制作的慕斯，里莱特和陶土。

Vinamite是Oliver-Osoyoos的一家精品酿酒厂，只有几年的历史，但已经提供了很棒的葡萄酒。他们每年只生产数千个案例，因此像梅洛（Merlot），赤霞珠（Cabernet Sauv），租车和马尔贝克（Malbec）这样的瓶装瓶子往往会售罄。它们的独特之处在于它们是少数提供一瓶娇小的Verdot瓶的卑诗省酿酒厂之一。价格为54.90美元*，一瓶价格昂贵，但它是一种精美的红色，乞求地窖。他们的品尝室并非一年四季，而是在休赛期预订访问。我保证，有奶酪拼盘您一天的一个了不起的休息。

La Stella Winery
La Stella姐妹葡萄园（Sister Vineyard to Le Vieux Pin）是只有真正的铁杆葡萄酒爱好者才知道的最佳保存秘密之一。betway.zg.com他们不是浮华的，不必推销，而且产品具有世界一流的产品。与知识中的侍酒师交谈，有些人会告诉您，卑诗省只有六到七个葡萄园可以与La Stella的推出。它的酿酒师是Severine Pinte，他是法国人使用传统法国方法，她现在被认为是卑诗省现场的明星。

他们令人惊叹的大师售价为89.99美元*一瓶，您会喜欢在商店里尝试。甚至被用作仅在德国米其林星级餐厅中的加拿大葡萄酒，，，，Landhaus Scherrer呢但是，也一定要尝试从西西里岛进口的橄榄油和香脂。我抓住了橄榄油，但仍然因为不买白色香脂而踢自己，这在沙拉中令人难以置信。

铂金替补葡萄酒和面包
这是一件很棒的事情：一个带工匠面包店的酿酒厂。这支夫妻团队称其为他们以前的职业生涯（他是CPA）退出，并决定全力以赴，并从温尼伯（Winnipeg）搬出。他们聘请了Okanagan最好的葡萄酒顾问，现在他们正在淘汰惊人的葡萄酒。但是，使它们与北美几乎任何其他酿酒厂区分开来的是，由妻子菲奥娜·邓肯（Fiona Duncan）经营的现场工匠面包店（Master Baker）经营。他们在小型户外面包店里制作令人难以置信的面包，有时每天有300片面包，每天中午之前售罄。这使他们成为骑自行车者的热门地点。

它与挖洞的猫头鹰和黑山在同一条道路上，因此您可以从一个惊人的酿酒厂走到另一个。从白金板凳和其中的一些（例如，用白斑grove奶酪制成）开始，然后继续挖洞，然后在黑山（Black Hills）搭配午餐奶酪盘结束。杰出的！

上板凳酿酒厂
彭蒂克顿（Penticton）发现了两个惊人的奶酪生产商 - 杨树林和上长凳，以及Shana Miller两者都有一只手。She was head cheesemaker at Poplar Grove, and her husband Gavin the winemaker, until they started their own winery and creamery in 2011. Today, Upper Bench wines are terrific, and probably some of Penticton’s best value wines, but their cheeses could stand against most any you’d find in Europe. Now they’ve got a summer-only outdoor brick-oven pizzeria that’s making杀手披萨。

但是，您真正想在上层长凳上知道的是他们的凝乳和软木俱乐部。betway.zg.com每三个月，每三个月，每三个月就会收到六瓶上层长凳葡萄酒，其中三个奶酪。奶酪的零售价约为每公斤60美元*，所以这是一个betway.zg.com奇妙的价格，它们交付了。科尔国王（King Cole）甚至将最蓝色的奶酪食者成为蓝纹奶酪的粉丝，他们的UB Brie拥有我在布里（Brie）上拥有的最中性的果皮。

秘密农场
自1950年代以来，Covert Farms一直是BC农业的一名球员，当时它只是果树果园。如今，这是一个庞大的家族农场，生产有机水果，蔬菜和葡萄。他们不仅向该地区一些最有选择性的酿酒师出售高质量的葡萄，而且还可以生产自己的葡萄酒。另外，这可能是您可以拥有的大多数家庭友好的葡萄酒与葡萄酒的体验。有孩子？在夏季，将他们带到这里，参观这个工作农场。您将乘坐一辆旧红色水星卡车的平板上的长凳，了解有关有机和生物动力耕种的所有知识。betway.zg.com就像秘密方式如何在葡萄园中使用小扁豆作为将硝酸盐进入土壤的一种手段，但是它如何吸引诸如Starlings之类的鸟类，曾经吃葡萄的鸟类以及现在如何找到红尾鹰，现在如何找到这些鸟类作为猎物，以及如何找到它们的猎物，以及如何找到它们这意味着鸣禽和其他小鸟在葡萄园中捡起昆虫时能够感到不受威胁。现在，这就是我所说的害虫控制！

他们有一家了不起的商店您可以在这里购买他们的葡萄酒和其他零食，以防您想打包野餐午餐在其物业上的其他地方吃饭，在那里您可以看到下面的Okanagan山谷的壮丽景色。孩子们可以跳上他们的“巨型枕头”，并允许狗在皮带上奔跑。农场之旅带有奶酪和charcuterie拼盘，以及五种葡萄酒的品酒会，每人的价格约为60美元。betway.zg.com在巡回演出中，如果您停下来挑选一些黑莓或其他水果，请不要感到惊讶。您还将停止了解所有不同的葡萄，并将它们堆成葡萄藤摘下betway.zg.com，并随身携带。（显然，这是9月的一种更愉快的经历，当时它们实际上已经成熟了！）

严格的葡萄酒

Fairview地窖
有了一个过时的标签和一个塞满的小木屋品尝室，很容易将Fairview视为无关紧要的葡萄酒，但您会犯一个严重的错误。比尔·埃格特（Bill Eggert）是将Okanagan放在地图上的原始酿酒师之一，他仍在发出大胆的大胆红色，这是该省最好的红色。他一直是一名冒险者，仍然是，您会发现的是Fumee Franc，它是由皮肤薄薄的长相思弗朗克葡萄制成的，这些葡萄在2015年的火灾中充满了烟雾，这些葡萄从字面上到达了物业线。并非为了愉快的心脏，富米郎（Franc）是如此的烟熏味，就像您在喝篝火一样，但它是一种极其不同的葡萄酒，令人惊叹的是，烤烤架上的香料饼干果皮很棒。我今年最喜欢的是madcap，Merlot-Lover融合了Merlot，Cab Franc和Cabernet Sauvignon。高度可饮用，价格良好。

河石葡萄园
Fairview的Eggert将我带到了这家精品酿酒厂，Kanes在他们家外面经营着一个品尝室。他们的石头掷球和角石红色值得品尝。另一个精品酿酒厂，他们的葡萄酒俱乐部销售强劲，经常卖光。

Okanagan粉碎垫
这是一个值得知道的项目。Crush Pad既是一个独立的酒庄和初创公司的孵化器，都出售了其叙事和干草的有机葡萄酒标签，它们是自然生产的，没有添加的糖或酵母菌。由于它们的多孔混凝土发酵罐，酿酒厂养育了自然造成的酵母菌，并制造了由大自然生产的轻便，可饮用的葡萄酒，并由酿酒师Matt Dumayne解锁。

可以认为它类似于欧洲的奶酪制造商如何培养老化房间的细菌。正是“不知道什么”使产品比其他产品更好。

如果您从未有过“橙葡萄酒”，请尝试尝试他们的“橙色”长相思。从技术上讲，它仍然是白葡萄酒，但是在发酵过程中，皮肤持续了更长的时间，从而在传统的白人中很少发现令人难以置信的复杂性和深度。橙酒在北美是一种相对较新的体验，但克罗地亚和其他旧世界葡萄酒区已经进行了一段时间。如果您访问OCP，请确保问您是否可以去“岩石”绵羊和他的伙伴拜访。该酒庄使用绵羊将杂草保持在葡萄园中的最低水平，使其更像是一种生物动力的体验。另外，蓬松而可爱！

但是还有更多！

Okanagan充满了精品体验。当您品尝自己喜欢的葡萄酒时，请询问他们的员工和酿酒师。优秀的酿酒师尊重其他伟大的酿酒师，这就是使Okanagan Winetasting成为如此伟大的经历的原因。当然，有一些重型人，例如挖洞的猫头鹰和Tinhorn Creek，但是如果您将自己限制在那些家伙身上，那么您会错过出色的工匠，以小批量制作世界一流的产品。

Ask for recommendations and you’ll be sent to places like Tyler Harlton’s garagiste winemaking project, or Fitzpatrick Family Wines, or JoieFarms, and Nichol Vineyards, and Three Sisters, and the Little Engine, and so many others that you might not ever learn about unless you ask.

Okanagan是世界十大酿酒地区，他们的大多数精品酿酒厂每年都会售出年份。如果您没有亲身经历它们，那么您会错过。

*价格是作者访问时记录的价格。酿酒厂的所有价格和酿酒厂的正式定价都是最准确和正确的。