与旧磨坊蜜饯一起玩

以下是在维多利亚生活和工作的Steffani Cameron的贡献。就在大流行之前，她完成了一项为期4年的全球冒险活动fullnomad.com。

与旧磨坊蜜饯一起玩

当我拥有一个小食品储藏室时旧格里斯特磨坊和花园，其中包括一些我对如何以及何时使用它们的好主意，例如柠檬果冻或者木瓜果冻，这将是美味的，就像从自制敷料中的甜味剂到用于自制糕点上的釉料的任何东西。

但是后来又带有有趣的东西牛仔糖果“ 和 ”烤大蒜探索粉”。

作为股票买家，您可以选择自己给出的产品，但是我们的作家类型获得了我们的收益。幸运的是，这是一个有趣的探索，它是旧的磨坊蜜饯！

当我与所有人和首席食品书呆子克里斯·马西森（Chris Mathieson）聊天时，我们谈论了厨房要点和食谱。betway.zg.com这些天在他家的磅上包装的一个食谱是在他们的网站上列出， 一个大黄颠倒蛋糕，非常适合季节性烘焙。不要忘记通过在该盘子上加入一些鲜奶油或冰淇淋来支持BC奶农。

对于我们的作家来说，观看预算是很自然的，因此我三思而后行地挥霍食物 - 除了果皮和醋，因为他们将去年去年。betway.zg.com

在我的储藏室分享中，我有辣椒石灰果冻。当然，您可以在百吉饼和奶油奶酪上涂抹，但是在腌料中也很轰动，就像我一样。我吃了几块大蒜，一汤匙辣椒果冻，一些胡椒粉，橄榄油和一小葡萄酒醋，然后在其中腌制了一条侧面牛排。原来烧烤美味。

至于我之前提到的柠檬和木瓜果冻，它们在沙拉敷料或腌料中也将是理想的选择。制作敷料很简单 - 您需要打一个搅拌和碗，所以这里不是高科技科学。

Mathieson订阅的典型比率是典型的三个零件醋，但我喜欢更多的酸，所以我更喜欢3：2 kinka kinka gal。然后，您可以添加口味 - 就像果冻一样，它将是风味并带来甜味。接下来，用一条微妙的手和一点点的芥末粉，或者用您喜欢的芥末酱大胆的手。我，我收集芥末酱，可以从十二多个 - 要投资的另一件事，因为它们会保留多年。芥末还将有助于乳化敷料，因此可以更好地涂上沙拉。

这是一个例子：

• 3汤匙橄榄油
• 您选择的1-2汤匙醋（覆盆子，香槟，白葡萄酒，你叫它！）
• 您选择的果冻的2-3茶匙
• 1-2茶匙芥末
• 盐和胡椒粉品尝

从本质上讲，您使用的任何葡萄干食谱都可以呼叫糖或蜂蜜，您只需用旧的磨砂磨果酱或果冻代替它即可。我正在使用柠檬果冻制定一个计划，为我的芝麻菜和鸡肉沙拉制作柠檬皮醋。

作为一个总是以“握住墨西哥胡椒”警告的命令命令玉米片的人，您可以想象我的惊喜牛仔糖果我真的很难。是蜜饯的墨西哥胡椒，它们是黄金。与我在商店中见过的一些批量生产的墨西哥胡椒种类不同，Mathieson使用了更干燥的过程，从而使墨西哥胡椒的质地更加“蜜饯”。他告诉我，他喜欢用墨西哥胡椒制作奶酪面包。

因此，自然而然地，我把它放在脑海中，与它们一起制作一些酸面团bun头。在我向隔壁的烤架笨拙的空军飞行员交付一对夫妇之后，他报告说他们是他有史以来最好的汉堡包。部分原因是牛仔糖果是用糖和苹果醋制成的，两者都充当“面团增强剂”。

但并不是每个人都是面包面包师。因此，这是我冰箱中的主食 - 牛仔糖果蛋黄酱。只需拿一杯您最喜欢的商业蛋黄酱，然后添加2-3汤匙牛仔糖果，Blitz That Up和Bam - 您将拥有的最好的汉堡。Sriracha Mayo在复杂性上一无所有牛仔糖果蛋黄酱。我还将其用于早餐三明治，上面有鸡蛋，两片培根和一片切达干酪。（根据罐子在日期之前的最佳状态，只要蛋黄酱对蛋黄酱有好处）。

我收到的两个粉末是另一个让我赞叹不已的东西 - ”烤大蒜味”粉末和“Mushr-umami“ 粉末。它们基本上就像用风味滴注食物。例如，烤大蒜探索粉在用土豆的任何东西上都令人惊讶，可用于初学者。早餐哈希？把它扔进！烤一袋土豆？您需要一些粉末！对于那些不知道的人来说，大蒜是大蒜植物的一部分，它的味道就像大蒜的头一样，但有点像大蒜。将它们烤直到干燥，然后变成一种看起来很无聊的粉末，但是您需要的粉末要比您想象的要少得多，而与常规大蒜粉相比，它为派对带来了更多的复杂性。

与Mushr-umami粉同上。用它来加固酱汁或在蘑菇烩饭中添加踢。将其混合在奶油奶酪中，以散布不错的三明治。

旧格里斯特磨坊（Old Grist Mill）的首席书呆子和食品怪胎认为他的产品必须拥有什么？为什么，牛仔糖果及其各种芥末！事实证明，伟大的极客都一样。嗯，芥末。

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