YVR机场的鲑鱼N’Bannock
经过温哥华唯一的土著餐厅，鲑鱼N’Bannock，2022年12月19日星期一在温哥华国际机场（YVR）开放加拿大机场的第一家土著餐厅。
YVR机场的鲑鱼N’Bannock
“我很高兴能带来鲑鱼N’Bannock到世界一流的机场，并自豪地以来自世界各地的旅行者的方式展示我的遗产。在2010年与Salmon N’Bannock共同创立之前，库克是一名空姐33年。她居住在YVR 25年。“我们在YVR的新位置感觉就像是我的两个爱的合适延伸：旅行和食物。”
鲑鱼N’Bannock即时将采用新鲜的，正宗的土著美食，使小酒馆成为国际著名的获奖者。菜单上将是最喜欢的人，例如感觉甜菜沙拉和城市鲑鱼汉堡，再加上独家新产品，这些产品反映了食品在土著文化中的核心作用。
“鲑鱼N’Bannock是长期存在的利益相关者卑诗省土著旅游业看到他们在YVR开设的第二个地点是一个鼓舞人心的里程碑。“ YVR餐馆名册的这一重要补充承认了独特的观点，问责制和共同愿景的力量，以支持可持续的土著旅游经济的发展，从而支持卑诗省的经济复苏。”
鲑鱼N’Bannock即时位于安全后国际出发。而且，就像小酒馆在温哥华繁忙的百老汇街上的第一个地点一样，它将以她的土著艺术家朋友的作品为特色。
五年来，YVR坐在穆斯基姆人民的传统，祖先和未成国的领土上，一直与Musqueam达成了可持续性和友谊协议，Musqueam是加拿大同类的第一个协议。
“我们非常高兴Inez选择在YVR开设Salmon N’Bannock地点。温哥华机场管理局总裁兼首席执行官Tamara Vrooman说：“旅行者现在能够在航站楼中享受更多新鲜的本地土著食品，或者将其作为飞机旅行的抢劫。”“在YVR，我们继续将旅行者与不列颠哥伦比亚省多元化和令人兴奋的口味的味道联系起来，通过食品，酒店和服务来展示我们地区最好的。鲑鱼班诺克（Salmon n’Bannock）的引入是我们和解之旅的一步，以及对在YVR开展土著企业的重要性和渴望的认识。”
一旦打开，鲑鱼N’Bannock即时将在早餐，午餐和晚餐中为国际旅行者提供，以体验由土地原始管理者创造的食物。
库克说：“我很荣幸能与Musqueam社区合作，在此过程中遵循本地协议，并与YVR进行这种有意义的合作，以实现和解的道路。”
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